Cinco coisas que você precisa saber sobre caçar e comer cobras

Nota do editor: Uma maneira de lidar com espécies invasoras é torná-las lucrativas para a coleta. Se um mercado para carne e peles de píton se desenvolver, isso pode ajudar a resolver o problema das cobras dos Everglades da Flórida.

Comer carne de cobra? Nigel Robert, Fundador da More Reptiles | Reptile Care Sheets & Husbandry conta o que você precisa saber.

por Nigel Robert

Se você mora no sudoeste americano, pode ter visto carne de cobra no menu de um restaurante. Cobras não são apenas comestíveis, elas também são deliciosas. Algumas cobras são até consideradas iguarias em outras partes do mundo.

Você não precisa ir a um restaurante caro ou a um país estrangeiro para saborear um prato de carne de cobra. A América do Norte está cheia de jantares em potencial deslizando no chão, em rios ou em árvores.

As pítons birmanesas estão devastando o ecossistema dos Everglades. Elas precisam ser removidas – derrote-as comendo-as!

Nos Everglades da Flórida, adquirir esses jantares em potencial também ajudará a salvar todo o ecossistema. Os floridianos são encorajados a caçar e matar pítons birmanesas invasoras, as cobras enormes que ameaçam os Everglades há 20 anos. Felizmente, tornar-se um eliminador de espécies invasoras é mais fácil do que parece – e pode ser bem saboroso também!

Aqui estão cinco coisas que você precisa saber antes de adicionar carne de cobra à sua dieta.

Carne de cobra é (na maior parte) segura para comer. Quando as pessoas falam sobre cobras tóxicas, elas estão falando sobre um animal venenoso, não sobre um venenoso. Essa distinção pode soar pedante e técnica, mas é crucial entender se você está pensando em caçar e comer um animal.

Animais peçonhentos injetam uma toxina em outro animal; a maioria das pessoas pensa em presas de cobra, mas um exemplo muito mais comum seria o ferrão de abelha. Animais venenosos liberam uma toxina em qualquer coisa que os coma; pense em baiacus ou sapos-dardo. Como as cobras são venenosas, não venenosas, elas são seguras para comer, embora caçar cobras venenosas obviamente carregue um risco maior. 

Com as pítons, há uma preocupação adicional sobre o envenenamento por mercúrio. Como as pítons estão no topo de sua cadeia alimentar, o mercúrio no ecossistema se acumula e se concentra em seus corpos; comer uma dessas cobras pode causar envenenamento por mercúrio.

O estado da Flórida está atualmente estudando as taxas e os níveis de toxicidade de mercúrio nas pítons birmanesas dos Everglades. Por enquanto, se você planeja capturar e comer qualquer píton da Flórida, compre seu próprio kit de teste de mercúrio e verifique a carne antes de prepará-la.

As leis sobre captura, matança e comércio de cobras variam de estado para estado e podem ser bastante rigorosas.

Há mais de 100 espécies diferentes de cobras nos EUA, e mais de 50 governos diferentes tomando decisões sobre quem pode caçar quais cobras e como. Alguns estados, como a Califórnia, permitem a caça de cobras sem licença o ano todo; outros, como o Arkansas, não permitem de forma alguma.

Há também regulamentações federais proibindo toda a caça de certas espécies ameaçadas de extinção. Várias espécies de cobras na Flórida estão ou estão sendo consideradas para essas proteções. No entanto, como as pítons birmanesas são uma espécie invasora altamente destrutiva, não há limites ou restrições para caçá-las; na verdade, o estado a incentiva.

Estar ciente do ambiente ao seu redor e ter o equipamento certo é crucial para ajudar a evitar picadas de cobra durante a caça.

Mesmo cobras não venenosas, incluindo pítons, podem causar picadas dolorosas e danosas em caminhantes e caçadores. Conhecimento e conscientização são as melhores ferramentas preventivas que qualquer aventureiro pode ter. Saber quais cobras você pode encontrar e onde elas provavelmente se escondem ajudará você a manter a vigilância e evitar surpreender uma cobra, a segunda causa mais comum de picadas.

A causa mais comum de mordidas é tentar capturar e/ou pegar cobras, e é por isso que os caçadores precisam ser extremamente vigilantes. Usar botas altas e pesadas, luvas grossas, calças compridas e mangas compridas ajudará a reduzir o risco de que qualquer ataque potencial administre uma alta dose de veneno. 

Se você for mordido, manter a calma e agir rapidamente são suas duas ferramentas mais críticas. Um terceiro próximo é um celular ou chaves do carro. Ignore qualquer sabedoria popular antiga sobre sugar veneno, colocar gelo no ferimento ou aplicar um torniquete; nenhum desses "tratamentos" funciona e, em vez disso, provavelmente piorará o dano.

As pítons podem crescer até mais de 6 metros de comprimento.

Não entre em pânico também; aumentar sua frequência cardíaca só vai acelerar a disseminação do veneno pelo seu corpo. Remova qualquer roupa apertada ou joia ao redor do ferimento e tente mantê-la no nível do coração. Então, peça ajuda ou vá até seu carro e dirija até o hospital. Quanto mais rápido você chegar ao antídoto e à atenção médica, menos agonizante será sua experiência.

Decapitação é a maneira mais rápida e segura de matar a maioria das cobras. Em teoria, você pode atirar em uma cobra, mas provavelmente seria (literalmente) um exagero, e também tornaria o corpo, ou o que sobrou dele, muito mais difícil de limpar e comer.

A exceção a isso pode ser particularmente grandes pítons birmanesas – lembre-se, essas cobras podem crescer até 20 pés de comprimento – mas tenha em mente que se você ferir 20 pés de puro músculo com alguns dentes muito afiados na ponta, você vai acabar com 20 pés muito raivosos e imprevisíveis de puro músculo. Além disso, é ilegal caçar pítons com armas de fogo em muitos lugares na Flórida. 

Com armas fora de questão, sua melhor opção para matar uma cobra é imobilizar sua cabeça e então decapitá-la rapidamente. Provavelmente a maneira mais fácil de fazer isso é com um longo bastão em forma de Y: use a ponta em forma de Y para prender uma cobra logo atrás de sua cabeça, então decapitá-la o mais rápido possível. Isso é humano para a cobra e também minimiza (mas não elimina) seu risco de ser mordido.  

Para pítons, por causa do seu tamanho, esses métodos são ligeiramente diferentes. Embora você possa atordoar a cobra e então decapitá-la, o Florida Fish and Wildlife incentiva o uso de uma arma de dardo cativo ou uma pequena arma de fogo, e mirar no centro de um X imaginário desenhado no topo da cabeça da cobra. A chave é destruir o cérebro da cobra o mais rápido possível, tanto para ser humano com a cobra quanto para se proteger de ter que lidar com uma cobra furiosa e ferida.

Cobras são muito fáceis de limpar e preparar para cozinhar, e sua carne pode ser assada, seca, cozida, frita ou até mesmo cozida em uma panela de pressão.

As cobras realmente têm apenas três órgãos internos, um coração, um cérebro e um tubo que lida com quase todo o resto. Isso significa que estripar uma cobra é bem simples; basta remover o tubo, tomando cuidado para não rasgá-lo ou perfurá-lo. As cobras têm muitos ossos, no entanto; desossar uma cobra é semelhante a desossar um peixe. Depois de remover a pele, os órgãos e os ossos, você está pronto para cozinhar!

Tenha cuidado para não cozinhar mal a carne de cobra e nunca coma-a crua. Como toda carne selvagem, ela pode ter parasitas, e répteis frequentemente carregam salmonela.

Quanto às receitas, há dezenas de maneiras de cozinhar carne de cobra; se você estiver acampando, pode tentar assá-la em fogo aberto ou fritá-la em óleo. Em casa, ela pode ser cozida em uma panela de pressão ou até mesmo desidratada. Lembre-se apenas de que a carne de cobra basicamente não tem gordura.  

Embora possa parecer perigoso ou loucura para algumas pessoas, caçar e comer cobras é mais fácil do que parece e fornece uma excelente fonte de proteína saborosa.

Para os floridianos, especialmente, caçar e comer pítons birmanesas é quase um dever cívico, especialmente para aqueles que valorizam a incrível biodiversidade natural dos Everglades. Isso inclui todas as cobras que supostamente vivem lá. 

Esperamos que você tenha encontrado algumas informações interessantes e úteis neste artigo. Você tem alguma outra ideia de preparação para iniciantes? Ou você usou alguma das informações deste artigo para iniciar sua própria jornada de preparação? Deixe-nos saber nos comentários abaixo.

Texto traduzido do site: Survival Common Sense.