CINCO COISAS QUE VOCÊ DEVE SABER SOBRE CAÇAR E COMER COBRAS
Nota do Editor: Uma maneira de lidar com espécies invasoras é torná-las lucrativas para colheita. Se um mercado para carne e peles de python se desenvolver, isso poderá ajudar a resolver o problema das cobras dos Everglades, na Flórida.
Comer carne de cobra? Nigel Robert, fundador da More Reptiles | Reptile Care Sheets & Husbandry diz o que você precisa saber.
por Nigel Robert
Se você mora no sudoeste americano, pode ter visto carne de cobra no cardápio de um restaurante. As cobras não são apenas comestíveis, mas também deliciosas. Algumas cobras são até consideradas iguarias em outras partes do mundo.
Você não precisa ir a um restaurante caro ou a um país estrangeiro para saborear um prato de carne de cobra. A América do Norte está repleta de potenciais jantares que rastejam no solo, nos rios ou nas árvores.
Nos Everglades, na Florida, a aquisição destes potenciais jantares também ajudará a salvar todo o ecossistema. Os moradores da Flórida são incentivados a caçar e matar pítons birmanesas invasoras, as enormes cobras que ameaçam os Everglades há 20 anos. Felizmente, tornar-se um eliminador de espécies invasoras é mais fácil do que parece – e pode ser muito saboroso também!
Aqui estão cinco coisas que você precisa saber antes de adicionar carne de cobra à sua dieta.
A carne de cobra é (principalmente) segura para comer. Quando as pessoas falam sobre cobras tóxicas, estão falando de um animal venenoso, não de um animal venenoso. Essa distinção pode parecer pedante e técnica, mas é crucial entendê-la se você estiver pensando em caçar e comer um animal.
Animais peçonhentos injetam uma toxina em outro animal; a maioria das pessoas pensa em presas de cobra, mas um exemplo muito mais comum seriam os ferrões de abelha. Animais venenosos liberam uma toxina em qualquer coisa que os coma; pense em baiacu ou sapos-dardo. Como as cobras são venenosas, e não venenosas, elas são seguras para comer, embora caçar cobras venenosas obviamente acarrete um risco maior.
Com as pítons, existe uma preocupação adicional sobre o envenenamento por mercúrio. Como as pítons estão no topo de sua cadeia alimentar, o mercúrio no ecossistema se acumula e fica concentrado em seus corpos; comer uma dessas cobras pode causar envenenamento por mercúrio.
O estado da Flórida está atualmente estudando as taxas e níveis de toxicidade do mercúrio nas pítons birmanesas dos Everglades. Por enquanto, se você planeja capturar e comer pítons da Flórida, compre seu próprio kit de teste de mercúrio e verifique a carne antes de prepará-la.
As leis sobre captura, morte e comércio de cobras variam em cada estado e podem ser bastante rígidas.
Existem mais de 100 espécies diferentes de cobras nos EUA e mais de 50 governos diferentes tomando decisões sobre quem pode caçar quais cobras e como. Alguns estados, como a Califórnia, permitem a caça de cobras sem licença durante todo o ano; outros, como o Arkansas, não permitem isso de forma alguma.
Existem também regulamentos federais que proíbem toda a caça de certas espécies ameaçadas de extinção. Várias espécies de cobras na Flórida estão ou estão sendo consideradas para essas proteções. No entanto, como as pítons birmanesas são uma espécie invasora extremamente destrutiva, não há limites ou restrições à sua caça; na verdade, o estado incentiva isso.
Estar atento ao que está ao seu redor e ter o equipamento certo é crucial para ajudá-lo a evitar picadas de cobra durante a caça.
Mesmo cobras não venenosas, incluindo pítons, podem causar mordidas dolorosas e prejudiciais em caminhantes e caçadores. Conhecimento e conscientização são as melhores ferramentas preventivas que qualquer aventureiro pode ter. Saber quais cobras você pode encontrar e onde elas provavelmente se esconderão ajudará você a manter a vigilância e evitar surpreender uma cobra, a segunda causa mais comum de picadas.
A causa mais comum de mordidas é a tentativa de capturar e/ou pegar cobras, por isso os caçadores precisam estar extremamente vigilantes. Usar botas altas e pesadas, luvas grossas, calças compridas e mangas compridas ajudará a reduzir o risco de qualquer ataque potencial administrar uma alta dose de veneno.
Se você for mordido, manter a calma e agir rapidamente são suas duas ferramentas mais importantes. Um terceiro lugar próximo são as chaves do telefone celular ou do carro. Ignore qualquer sabedoria popular sobre sugar veneno, colocar gelo na ferida ou aplicar um torniquete; nenhum destes “tratamentos” funciona e, em vez disso, é provável que piorem os danos.
Pythons podem crescer até mais de 6 metros de comprimento.
Não entre em pânico também; aumentar a frequência cardíaca apenas acelerará a propagação do veneno pelo corpo. Remova qualquer roupa apertada ou joias ao redor da ferida e tente mantê-las na altura do coração. Em seguida, peça ajuda ou caminhe até o carro e dirija até o hospital. Quanto mais rápido você chegar ao antídoto e ao atendimento médico, menos angustiante será sua experiência.
A decapitação é a maneira mais rápida e segura de matar a maioria das cobras. Em teoria, você poderia atirar em uma cobra, mas provavelmente seria (literalmente) um exagero e também tornaria o corpo, ou o que sobrou dele, muito mais difícil de limpar e comer.
A exceção a isso pode ser as pítons birmanesas particularmente grandes – lembre-se, essas cobras podem crescer até 6 metros de comprimento – mas lembre-se de que se você ferir 6 metros de músculo puro com alguns dentes muito afiados na ponta, você acabará com 20 pés muito raivosos e imprevisíveis de puro músculo. Além disso, é ilegal caçar pítons com armas de fogo em muitos lugares da Flórida.
Com as armas fora de questão, sua melhor opção para matar uma cobra é imobilizar sua cabeça e decapitá-la rapidamente. Provavelmente, a maneira mais fácil de fazer isso é com uma vara longa em forma de Y: use a ponta em forma de Y para prender uma cobra logo atrás de sua cabeça e depois decapitá-la o mais rápido possível. Isso é humano para a cobra e também minimiza (mas não elimina) o risco de ser mordido.
Para pythons, devido ao seu tamanho, esses métodos são ligeiramente diferentes. Embora você possa atordoar a cobra e depois decapitá-la, a Florida Fish and Wildlife incentiva o uso de uma pistola de dardo cativo ou uma pequena arma de fogo e mirar no centro de um X imaginário desenhado no topo da cabeça da cobra. A chave é destruir o cérebro da cobra o mais rápido possível, tanto para ser humano com a cobra quanto para se proteger de ter que lidar com uma cobra ferida e furiosa.
As cobras são muito fáceis de limpar e preparar para cozinhar, e a carne de cobra pode ser assada, seca, fervida, frita ou até mesmo cozida na panela de pressão.
Na verdade, as cobras têm apenas três órgãos internos: um coração, um cérebro e um tubo que controla quase todo o resto. Isso significa que estripar uma cobra é bastante simples; basta retirar o tubo, tomando cuidado para não rasgá-lo ou perfurá-lo. As cobras têm muitos ossos; desossar uma cobra é semelhante a desossar um peixe. Depois de remover a pele, os órgãos e os ossos, você estará pronto para cozinhar!
Tenha cuidado para não cozinhar mal a carne de cobra e nunca comê-la crua. Como toda carne capturada na natureza, pode conter parasitas e os répteis costumam transmitir salmonela.
Quanto às receitas, existem dezenas de maneiras de cozinhar carne de cobra; se estiver acampando, experimente assá-lo em fogo aberto ou fritá-lo em óleo. Em casa, pode ser cozido na panela de pressão ou até mesmo carne seca. Basta lembrar que a carne de cobra basicamente não contém gordura.
Embora possa parecer perigoso ou louco para algumas pessoas, caçar e comer cobras é mais fácil do que parece e fornece uma excelente fonte de proteínas saborosas.
Especialmente para os habitantes da Flórida, caçar e comer pítons birmanesas é quase um dever cívico, especialmente para aqueles que valorizam a incrível biodiversidade natural dos Everglades. Isso inclui todas as cobras que deveriam viver lá.
Esperamos que você tenha encontrado algumas informações interessantes e úteis neste artigo. Você tem alguma outra ideia de preparação para iniciantes? Ou você usou alguma das informações deste artigo para iniciar sua própria jornada de preparação? Deixe-nos saber nos comentários abaixo.
Texto traduzido e adaptado do site: Survival Common Sense.